Brrrrr het wordt (eindelijk?) koud!!

Plaats een reactie
Homemade

Koude tijden vragen om comfortfood!!!
Niets gezelliger dan een maaltijd waar je iets te snel van eet, iets te veel van slurpt, en achteraf denkt: “Amai die laatste hap, maar die moest er gewoon nog effe bij.”

Daarom: risottotijd! Te veel blabla want het is duidelijk boemboem. Risotto is echt niet zo moeilijk, daarom een warme oproep!

Eenvoudig stappenplan:
– ui, sjalot en knoflook glazig bakken in olijfolie
– rijst glazig bakken
– blussen met witte wijn
– 2,5xvolume bouillon naar keuze
– rustig laten sudderen, niet roeren, tot vocht bijna weg is
– afwerken met room, versgeraspte parmezaan, citroensap, peper en zout

Dit in combinatie met een smaakvolle garnituur: kan gewoonweg niet mislukken! Durf gerust te experimenteren met smaken.

Mijn combi?
Risotto – mix van verschillende soorten gebakken champignons – rucola – gestoomde kabeljauwfilet

20140114-154601.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s