Let’s do it the moroccan way!

Plaats een reactie
Belgium

Ik heb een zwak voor de Marokkaanse keuken. De combinatie zoet/zout is een wederkerend element in deze njammie keuken. En laat deze combinatie nu iets zijn waar ik spontaan van begin te watertanden…

Ook de uitgebreide zoektocht in hun gebruik van diverse kruiden is zo’n uitdaging. De geuren die vrijkomen tijdens het koken zijn een streling voor de neus. Heel ons nestje ruikt ernaar, ZALIG.

Mijn eerste couscousherinneringen situeren zich in de Smedenstraat in Brugge. De mensen die Fifi kennen, zullen mij begrijpen als ik jullie vertel dat dit een man met een statement was. Ik was nog zeer klein toen we ons elke week door Fifi zijn hemelse Marokkaanse gerechten lieten verwennen.

Ik heb dan ook geen moment getwijfeld om het kookboek “Vrijdag couscousdag” aan te schaffen.

Mijn probeersel?
Couscous met lekker veel boter – kip – groenten – gedroogde rozijnen en abrikozen – geroosterde pijnboompitten

20140123-162854.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s