Rolletje ‘grootmoeders liefde’

Plaats een reactie
Homemade, Uitgetest

Dit receptje van Pascale Naessens vergt een beetje voorbereiding. Maar wat super is: je kan het vooraf klaarmaken en last minute gewoon in de oven schuiven! Ideaal voor mij: overdag koken, maar toch op tijd voor een uitgebreid aperitiefke ervoor! 🙂

Rolletje ‘grootmoeders liefde”: ingrediënten (4p)

– 1 dikke kalkoenfilet

– 4 plakjes gandaham (ik heb pancetta gebruikt)

– 250 g verse spinazie

– 4 tomaten

-250 g champignons

Aan de slag

– Kalkoenfilet: ‘en portfeuille’ snijden, goed uitrollen.

– Laag 1: gewassen spinazie bakken in olijfolie + kruiden naar keuze, goed uitwringen met handen.

– Laag 2: ontpit en ontvel de tomaten, leg partjes op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en peper en zout. 10 min in oven van 180°C.

– Laag 3: laag gandaham of pancetta

– Oprollen en samenbinden met keukentouw en prikkertjes

– Kort bruin bakken in boter langs alle zijden. Dit mag nu rusten.

– Wanneer de gasten er zijn: Kalkoen 40 min in oven 180 graden, champignons bakken naar smaak en opdienen met lekker gestoomde aardappelen

Smakelijk !

20140414-205528.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s