Iers stoofpotje van lamsbout met Guinness: Cheers!

Plaats een reactie
Uncategorized

“There are only two kinds of people in the world, The Irish and those who wish they were…”  Wel, met dit stoofpotje zou je dit bijna geloven… Vrij goedkoop, heerlijk, wintersverwarmend en vooral lekker gezellig!

Ingrediënten voor vier personen: 1,2 kg lamsbout in dobbelstenen gesneden, Guinness Special Export Stout 33 cl, 200 g witte kool, 2 uien, 2 wortels, 200 ml vleesbouillon, drie takjes tijm, 2 kruidnagels, 2 blaadjes laurier, fijngesnipperde bieslook, maïzena express bruine saus, boter, PEZ (peper en zout), aardappelen, graanmosterd, melk

  1. Bak het vlees aan alle kanten kort en bruin aan. Kruiden met PEZ.
  2. Ik blus het mengsel met de Guinness, de helft van de bouillon en voeg de ui, laurier, tijm en kruidnagels toe. Plaats het deksel op de stoofpot en gaar 40 minuten in een 160 graden voorverwarmde oven.
  3. Mosterdpuree: aardappels in gezouten water koken, afwerken en pureren met boter, melk, graanmosterd en PEZ.
  4. Na 40 minuten voeg je de witte kool, wortels en rest van de bouillon toe aan de stoofpot. Laat nog een uurtje zachtjes stoven in de oven.
  5. Werk het geheel af met wat maïzena express bruine saus voor de binding en bieslook.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/66e/60509349/files/2014/12/img_4054.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s