Heerlijk zeg… Wijntje, ossobucco en de liefde van mijn leven in het zonnetje naast me om dit intens geluksmomentje samen te proeven. Dat vraagt gewoonweg om een toprecept met veel amore bereid! Ingrediënten: 4 kalfsschenkels, 4 wortels, 4 witte selder, 4 wit van prei, grof […]
All posts tagged: wortel
Hartverwarmend geroosterd wortelsoepje!
Het is een feit, het is terug koud in België. Haal de paraplu’s boven, de gasbrandertjes als je nog een bbq hebt gepland, de dekentjes voor een buitenbabbel… Maar… Inspiratie genoeg om terug lekker de warmte te voelen: SOEP! Mijn heerlijk geroosterd wortelsoepje, met geroosterde […]
Traag gegaarde lamskroon begeleid door een wildsausje en kleurrijke groentjes
Deze keer had ik zin om te werken met kleuren. Vooral de presentatie en smaak waren voor mij belangrijk, en wat een voltreffer… Mijn lamskroon? Vacuüm gegaard in een warmwaterbad gedurende 1u op 60 graden samen met tijm, rozemarijn, pezo en laurier. Daarna kort bruin […]
Gezonde TV food: Sushi Mushi en Sashimi
Gemakkelijk vooraf klaar te maken, lekker gaan aperitieven en gewoon uit de frigo halen: That’s my Secret. Sushi is niet altijd zo healthy met al die rijst, geef mij liever wat verse rauwe vis en vervang de rijst door Quinoa! Voeg nog wat advocado, nori […]
